yy.vip易游-上饶市市场监管局创新“三维一体”模式 筑牢网络餐饮“云端”食安防线

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　　上饶市市场监管局立足监管实际，坚持超前谋划、周密部署，以制度化、规范化建设推动专项抽检工作走深走实。精准锚定工作目标，科学设定全年2300批次网络餐饮抽检任务，明晰工作方向、压实工作责任；细化完善工作方案，针对性制定全市网络餐饮专项抽检实施方案，明确重点监管领域、关键管控环节和全流程工作要求，确保工作有序推进、落地见效；创新制定操作规范，编制并下发全省首份网络餐饮抽检制度性文件——《上饶市网络餐饮食品安全监督抽检工作指引》，统一抽样流程、工作规范，为全市各级市场监管部门开展网络餐饮监管抽检工作提供了专业、精准、可落地的操作指引。

　　聚焦网络餐饮监管痛点、难点，上饶市市场监管局坚持问题导向、底线思维，紧盯高风险领域、薄弱环节，实施精准化、全覆盖抽检，让食品安全隐患无处遁形。聚焦“无堂食外卖”，开展全覆盖式抽检，重点核查其食品原料来源。聚焦“低分商户”，针对主流外卖平台评分排名倒数十位的入网餐饮服务提供者，开展针对性抽检，督促其提升食品安全管理水平和服务质量。聚焦高风险品种，围绕炸鸡汉堡、奶茶饮品、烧烤炒菜、自制饮品等网络餐饮消费量大的高风险品种，加大抽检力度，重点检测微生物、食品添加剂、农兽药残留等关键指标。聚焦“问题商户”，对投诉举报较多、往年抽检中出现多批次不合格的入网餐饮户，进行重点跟踪抽检，形成有效震慑，防止问题反弹。

　　同时，推行“监督抽检+现场快检”双轨并行监管模式，结合“随机查餐厅”专项行动，对无堂食外卖、消费者差评集中的6家网络餐饮店开展现场快检，共检测牛羊肉串、小龙虾、鸡爪等大宗食材以及食用油、调味酱料等各类样品69批次。针对快检阳性样品，第一时间启动法定检验程序，同步向上游溯源追查，实现食品安全风险早发现、早预警、早处置、早阻断。

　　为确保抽检工作取得实效，坚决杜绝问题整改流于形式，上饶市市场监管局着力构建“抽检—通报—核查—处置—反馈”的闭环管理机制，每周定期梳理汇总抽检不合格产品信息，第一时间推送至属地市场监管部门、市局相关业务科室及执法稽查机构，实现监管信息互联互通、责任分工清晰明确。强化行刑衔接，对抽检中发现的非法添加、掺杂掺假等涉嫌食品安全违法犯罪行为，第一时间移送案件线索至公安部门，深化部门协同、形成监管合力。从严抓好问题整改，督促属地监管部门第一时间启动核查处置程序，依法采取产品下架、召回、现场封存等管控措施，深入排查问题根源，督促经营主体全面整改到位，并依法依规严肃查处违法违规行为，切实做到问题不查清不放过、整改不到位不放过、责任不落实不放过，坚决守住网络餐饮食品安全底线。

　　下一步，上饶市市场监管局将持续加大网络餐饮食品安全监管力度，常态化开展专项抽检与日常巡查，始终保持对网络餐饮违法违规行为的高压严管态势。同时，持续深化“你点我检”“你送我检”等便民互动活动，广泛发动社会各界参与食品安全监督，凝聚政府监管、企业自律、社会监督的强大合力，全力打造安全、放心、舒心的网络餐饮消费环境。